el-pais -

Barista de 25 años y café geisha competirán por Panamá en torneo de Australia

El joven barista panameño, Adrián Villarreal, ganó en la categoría "mejor barista" tras competir con otros 5 profesionales.

EFE

Un baristas de 25 años y el grano estrella de Panamá, el geisha, cultivado en las frondosas Tierras Altas panameñas, representarán al país centroamericano en el Campeonato Mundial de Cafés que se celebrará en Australia en mayo próximo. 

Ambos fueron elegidos durante una competición nacional celebrada entre el viernes y este sábado en la Ciudad de Panamá y divida en dos categorías: Baristas y Café Filtrado.

El joven barista panameño, Adrián Villarreal, representante de la empresa cafetera Café Unido, ganó en la categoría "mejor barista" tras competir con otros 5 profesionales que preparaban sus bebidas más originales en tiempo récord.

"Me siento muy orgulloso, no me lo esperaba. El café que llevo a Australia está cultivado por una finca muy humilde, y les prometo que es único", dijo a Efe el ganador en medio de aplausos y vitoreo del público tras conocer los resultados.

Leer también: En agosto de 2021, CSS abriría el Centro Cardiovascular y Centro de Nefrología

 

Varios métodos de preparación

Bajo estrés, presión y la mirada del jurado internacional puesta en cada movimiento, los participantes solo tenían 15 minutos para desarrollar una rutina de preparación y presentación de tres bebidas a base de café.

Durante la elaboración de la bebida, el competidor debía explicar cada paso y los ingredientes que estaba usando al jurado, conformado por expertos avalados por el campeonato mundial que se celebrará en la ciudad australiana de Melbourne.

El venezolano José Velasco, de 35 años, quien representaba al bar Leto Coffe, y quedó en sexto lugar, comentó a Efe que se siente satisfecho con la reacción de los jurados al tomar su bebida más especial.

"Para la bebida original preparé un mus de café geisha", que una variedad propio de la provincia occidental panameña de Chiriquí, "huevo y azúcar. El resultado es una suave tendencia a helado de vainilla y pan dulce. Me gustó que apenas el jurado lo probó se le vio la buena reacción en la cara", declaró el barista. 

En el evento, respaldado por la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP, por sus siglas en inglés), solo se utilizaron cafés cosechados y tostados en el país centroamericano.

En la categoría de "café filtrado", en los que se clasificaba aquellos cafés elaborados sin cafetera, es decir, otros métodos de preparación, el ganador fue Wilford Lamastus, quien representa a la empresa familiar Lamastus Family Estates, "Soy fruto de varias generaciones de cafeteros, es un orgullo poder representarlos en Australia", añadió el ganador.

En los últimos años, Panamá se ha dado a conocer por su calidad de café, en concreto por la variedad geisha, que está considerado como uno de los más caros del mundo.

"Estamos orgullosos de la calidad de nuestros cafés. Detrás de ese rubro que refuerza a Panamá como marca, está el esfuerzo y tenacidad de nuestros productores, hombres y mujeres trabajadores que hacen producir la tierra para llevar al mundo lo mejor del país", expresó el ministro de Comercio e Industria, Ramón Martínez.

En 2019 el grano Elida Geisha fue valorado por 1.029 dólares por libra, superando el propio récord de 2018, donde le valor fue de 803 dólares por libra.

Leer también: 'La Luz del Mundo' no mató a nadie en Alto Terrón, ahora hasta le hacen bullying

 

Millones de dólares en exportación

"La industria cafetera de exportación representa una oportunidad de desarrollo y crecimiento para Panamá, no solo por su contribución económica sino por el impacto social y turístico, ya que es la agroindustria que más empleo da a los indígenas de la comarca", sostuvo el productor de café Plinio Ruíz, quien también pertenece a la SCAP.

Según las estadísticas oficiales, en los últimos años la exportación de este preciado grano representó unos 212,2 millones de dólares, que representa el 0,4 % del producto interno bruto panameño. 

Etiquetas
Más Noticias

El País Detención provisional para dos adolescentes tras hecho violento en colegio de Colón

Fama Abraham Pino celebra reencuentro con su hija tras meses de separación

Deportes Trionda, el balón oficial del Mundial de 2026, es presentado en sociedad

Fama ¡'Señores, yo no bailo vulgar'! Doralis Mela responde a las críticas por su meneo del 'chucuchá'

Deportes 1-2. Panamá dice adiós y Corea del Sur espera clasificación entre los mejores terceros

Fama ¿Será Gracie Bon? Santiago Matías confirma que habrá una panameña en la nueva temporada de La Casa de Alofoke

Fama Diddy, condenado a cuatro años y dos meses por dos cargos relacionados con la prostitución

El País Minsa aclara filtración en hospital 'Chicho Fábrega' y asegura reparación en menos de 24 horas

Fama Karol G revela cómo vivió la experiencia del icónico Crazy Horse parisino

El País Murales urbanos en Ciudad de Panamá honran la naturaleza y el 'progreso' del país

Deportes Lamine Yamal, entre dos y tres semanas de baja tras recaer de su lesión en el pubis

Fama La Casa Blanca dice que por ahora no hay planes de redadas en el Super Bowl

Fama El color y la magia de México llega a Panamá con la gala preliminar de 'Máximas 2025'

El País Aplicarán protocolos de seguridad en el colegio José Guardia Vega en Colón

Fama Sentencia de Sean Combs convierte las puertas de tribunal en reunión de influencers y fans

El País Operación 'Armagedón XL' en la cárcel de Nueva Esperanza deja importante decomiso

Mundo El Gobierno de Bukele prohíbe el 'lenguaje inclusivo' en las escuelas públicas de El Salvador

Deportes Christiansen pide a sus jugadores un esfuerzo extra en la fase final de la eliminatoria

El País Asamblea Nacional aprueba ley que hace público el listado oficial de agresores sexuales

El País Suspenden clases en el José Guardia Vega tras violenta riña que dejó cuatro estudiantes heridos

Relax ¿Por qué se desploman las ventas de celulares en Rusia?

El País Tribunal mantiene detención a hombre por infringir una muerte cruel a un perro en La Chorrera

El País Intensifican acciones contra el cáncer de mama y próstata