Orientan a indígenas Gunas en la industria del aceite de coco
Durante la jornada de trabajo se realizó el diagnóstico del proceso de producción y de las instalaciones de la planta de procesamiento de aceite de coco, establecida en la comunidad de Mamidup.
La dirección de agroindustria y Secretaría técnica de la Región 6 del Ministerio de desarrollo agropecuario (MIDA) realizó una gira de trabajo en la comunidad de Mamidup, comarca de Guna Yala, con el propósito de orientar al grupo Guna Ogob sobre pautas y procedimientos para la producción de la agroindustria alimentaria artesanal de aceite de coco, como producto apto para el consumo humano.
En la gira participó técnicos de la agencia Guna Yala, la Coordinadora de Agroindustrias y la Secretaria Técnica del MIDA Región 6 – Colón, en conjunto con el departamento de capacitación y el Centro de investigación y validación agroindustrial La Montuna de la Dirección de Agroindustrias.
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En el encuentro se determinó una estrategia para que los miembros del grupo gestionen los carnets de salud y de manipulador de alimentos en el Centro de Salud de Ailigandí, además de los requisitos para la gestión del carnet artesanal.
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Adicional se determinó oportunidades de mejora y se realizó recomendaciones de adecuaciones para el flujo del proceso a lo interno de la Planta.
También la gira se efectuó con el acercamiento inicial del Congreso General Guna y el apalancamiento de recursos del MIDA y la Fundación Indígena FSC que realiza un trabajo de fortalecimiento organizacional y empresarial al grupo Guna Ogob.
El emprendimiento tiene garantizada la materia prima ya que el cocotero es una de las plantas que más abunda en la Comarca, forma parte del paisaje escénico y es un rubro ligado a la cultura Guna para consumo y como generador de ingresos.
El aceite de coco es producido y utilizado por la comunidad para diversos fines, además del consumo y es solicitado por los turistas que visitan Mamidup porque conocen las propiedades y beneficios del aceite de coco, producido por la comunidad con la técnica de aceite en frío, conocido como aceite de coco virgen.