Muchas veces las fiestas no las disfrutamos como queremos porque hay que servir las bebidas, la comida y los abrebocas, y no se cuenta con el dinero para tener los suficientes meseros que sirvan.
Pero una forma muy popular y que bien se puede utilizar para una cena o almuerzo formal o informal es el estilo buffet, una manera de servicio de mesa que, además, ayuda muchas veces a romper el hielo entre los invitados.
La comida y los platos se arreglan en la mesa y cada persona se sirve. Es opcional si usa mesa o no, por esta razón permite servir a mayor número de personas.